大家好 ，鸡肉家常鸡肉家常关于鸡肉丸子的丸的丸家常做法很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于豆腐鸡肉丸子的做法做法家常做法的知识 ，希望对各位有所帮助 ！豆腐 本文目录 鸡肉丸子做法小易用料 熟胡萝卜30克 鸡胸肉100克 淀粉5克 淀粉5克 做法步骤 1 、鸡肉家常鸡肉家常烹制方法 ：煮参考月龄 ：11M+操作时间 ：20分钟 2 、丸的丸胡萝卜切片上锅蒸熟 。做法做法 3 、豆腐100克鸡肉切丁 ，鸡肉家常鸡肉家常1个蛋清加入 ，丸的丸放料理机打成泥 。做法做法想做多种蔬菜鸡肉丸 ，豆腐鸡肉泥在这里一起打，鸡肉家常鸡肉家常下一步再分别加蔬菜 。丸的丸 4、做法做法鸡肉泥和蒸熟的胡萝卜一起打成泥 。做多种蔬菜丸子，在这里需要将鸡肉泥分成几等分 ，分别加不同的蔬菜打泥。 5 、5克淀粉加入 ，搅匀。 6 、依次做好紫薯鸡肉馅 ，油麦菜鸡肉馅 。>>紫薯鸡肉馅的食材是 ：熟紫薯30克 ，蛋清1个 ，淀粉5克 ，鸡胸肉100克。油麦菜鸡肉馅的食材是 ：油麦菜叶30克，蛋清1个 ，淀粉10克 ，鸡胸肉100克 。油麦菜洗净就可以打泥 ，如果用菠菜、西兰花需要提前焯水再打泥 。 7、锅中将水煮到微沸 ，蔬菜鸡肉馅放裱花袋，塑料刮刀蘸些水，往刮刀上挤 ，挤一个小小的圆。>>手不沾泥，就是上述做法 。还可以将泥直接拿在手心里 ，从虎口挤出来，陶瓷勺子刮到锅里 。 8 、刮刀放入锅中 。塑料刮刀不粘 ，还蛮好用。缺点是丸子不太圆 9 、蔬菜鸡肉丸浮起再煮2分钟 ，捞出来放冷水中 。冷藏3天 ，冷冻1个月 。煮面 、煮粥 、汤锅里都可以加 。 如何用鸡肉做丸子做法 ： 1 、8两鸡胸肉，把筋剔掉 ，切成块； 2 、同煮烂的白木耳一起加入搅拌机绞碎； 3 、加一个蛋白（一斤的料对一个蛋白）；加全蛋也行 ，不过想要鸡肉丸子白白的话 ，就加蛋白最好； 4 、放一勺盐 ，三勺糖。就是咖啡勺那样的量； 5 、再搅搅； 搅完后大致就是这样，不用太干哦～ 6 、倒出来，用勺子舀起来直接下到水里 ，或者，专业点 ，挤出丸子下到水里。记住，水不能开哈～（把勺子用水沾湿了后再剜丸子 ，这样丸子就顺顺溜溜的滑进锅里，不再长尾巴了 。）观看视频: 鸡肉丸子做法食材 ：鸡胸肉 ，胡萝卜 ，木耳（提前泡发） ，香菇（提前泡发） 配料 ：淀粉 ，冰块 第一步 ：超市的鸡胸肉非常便宜，我们这边鸡胸肉差不多9块8毛1斤 ，我们准备鸡胸肉1000克 ，把鸡胸肉放入盆中 ，加一勺淀粉 ，用手仔细反复揉搓一会 ，直到有粘稠的感觉 ，然后用流水冲洗一下 ，再用清水清洗2遍 。 接下来我们用刀把鸡胸肉切成条状，这个的目的是方便等会用料理机打 ，全部切好后 ，把鸡胸肉放入料理机里面，加适量的料酒去腥，加适量的食盐 ，少许胡椒粉增香 ，加入大约300克淀粉 ，300克冰块 ，适量的清水 ，盖上盖子 ，把他们打成肉泥 ，久打一些时间 ，越细腻越好 。 注意水不要加太多 ，要打到比较粘稠的状态，这样丸子口感才会Q弹嫩滑 。 第二步 ：一根胡萝卜洗净后去皮 ，先切片，然后切丝 ，最后切成末 泡发好的香菇 ，挤干水分后切成末 泡发好的木耳 ，清洗干净，控干水分后也切末。把胡萝卜 ，木耳 ，香菇放入打好的鸡肉泥里面 ，注意 ，胡萝卜 ，木耳 ，香菇不要放太多 ，一样放100克左右即可 。我们用筷子顺着一个方向搅拌，要多搅拌一会 ，这样肉馅才会上劲起胶 ，口感才会Q弹爽滑，搅拌到肉泥起胶上劲就可以了 鸡肉泥加上胡萝卜 ，木耳 ，营养更丰富 ，加上香菇的香味，鸡肉丸子口感会更好 。 锅中加水 ，用手抓一团馅料 ，用虎口挤出丸子 ，另一只手用勺子把丸子下入锅中 ，全部下完后开小火慢煮，一会儿 ，丸子就会慢慢飘浮起来 ，煮至丸子浮起来就说明已经熟了 ，用漏勺控水捞出 。 这样好吃简单 ，营养美味的鸡肉木耳香菇丸子就做好了， 好了，关于鸡肉丸子的家常做法和豆腐鸡肉丸子的家常做法的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！ |